Gaggia New Classic Evo Siebträgermaschine Test

Gaggia Classic Evo Test - Einstieg in die echte Genusswelt

Die Gaggia Classic Evo ist eine Siebträgermaschine, die für Kaffeeliebhaber:innen entwickelt wurde, die authentischen Espresso zu Hause genießen möchten. Mit ihrem klassischen Design und der kompakten Bauweise fügt sie sich nahtlos in jede Küche ein und verspricht ein Barista-Erlebnis für den Heimgebrauch. Wir haben das Einstiegsgerät in die Welt der meisterlichen Kaffeekultur getestet und verraten dir, wo du trotz herausragender Kaffeezubereitung noch Abstriche machen musst.

Design und Verarbeitung - Edelstahl verspricht Langlebigkeit

Direkt aus der stabilen Verpackung wird eines ganz klar: Die Gaggia Classic Evo besticht durch ihr zeitloses Design mit einem Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl, das nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch robust und langlebig ist. 

Mit Abmessungen von 23 x 38 x 24 cm und einem Gewicht von 7,3 Kilogramm ist sie kompakt genug, um auf der Küchenarbeitsplatte Platz zu finden, ohne dabei zu viel Raum einzunehmen. Die Verarbeitung wirkt hochwertig, und die Maschine vermittelt einen soliden Eindruck, der auf Langlebigkeit hindeutet. Nach 4 Wochen Dauertest hatten wir zumindest keine Beanstandungen bei der Qualität.

Funktionen und Ausstattung - Ein andere Liga?

Als Einkreiser-Siebträgermaschine verfügt die Gaggia Classic Evo über einen einzigen Boiler, der sowohl für die Espressozubereitung als auch für das Milchaufschäumen zuständig ist. Dies bedeutet, dass zwischen dem Brühen des Espressos und dem Aufschäumen der Milch eine kurze Wartezeit erforderlich ist, um die Temperatur anzupassen. 

Die Classic Evo ist dankenswerterweise mit einem professionellen 58-mm-Siebträger ausgestattet, wie er auch in der Gastronomie verwendet wird. Das ermöglicht die Verwendung von standardisiertem Zubehör. Zum Lieferumfang gehören Siebe für die Zubereitung von ein oder zwei Espressi sowie ein Sieb für die Nutzung von E.S.E.-Pads. Allerdings wird nur ein Tamper aus leichtem Kunststoff mitgeliefert. Ein echtes No-Go.
Den solltest du gleich durch ein hochwertigeres Modell ersetzen. 

Die Bedienung der Gaggia Classic Evo erfolgt über Kippschalter an der Frontseite, die intuitiv und leicht verständlich sind. Die Aufheizzeit beträgt etwa zwei Minuten, jedoch wird empfohlen, der Maschine fünf Minuten zum vollständigen Aufwärmen zu geben, um die optimale Brühtemperatur zu erreichen. Im Test konnten wir das bestätigen. Nach zwei Minuten waren die Espressi einfach noch nicht auf dem Niveau, welches wir von der Classic Evo erwarten würden.

Eine Warmhalteplatte auf der Oberseite der Maschine sorgt dafür, dass die Tassen auf eine angenehme Temperatur gebracht werden. So weit, so Standard. Die Gaggia verfügt leider über keine automatische Dosierung, sodass die Menge des Espressos manuell gesteuert werden muss. Dies erfordert etwas Übung, aber nach ein paar Bezügen hat man schnell den Dreh raus.

Espressoqualität

Im Test überzeugte die Gaggia Classic Evo mit einer hervorragenden Espressoqualität. Der Espresso war vollmundig, aromatisch und mit einer dichten Crema versehen, die an die Qualität teurerer Maschinen heranreicht. Die konstante Temperatur und der stabile Druck während des Brühvorgangs tragen maßgeblich zu diesem Ergebnis bei. Die Verwendung des 58-mm-Siebträgers ermöglicht zudem eine gleichmäßige Extraktion des Kaffeemehls.

Milchaufschäumen

Das Aufschäumen der Milch erfolgt über die integrierte Dampflanze, die mit einem Drehrad an der Seite der Maschine aktiviert wird. Da es sich um eine Einkreiser-Maschine handelt, muss nach dem Espressobezug die Temperatur erhöht werden, um Dampf zu erzeugen. Dieser Prozess dauert etwa 30 Sekunden, was sich beim Zubereiten einer Kaffeespezialität wie eine Ewigkeit anfühlen kann. Das Aufschäumen selbst gelingt problemlos, jedoch kann die Leistung der Dampflanze bei größeren Milchmengen an ihre Grenzen stoßen. Nach dem Aufschäumen muss die Maschine wieder auf die niedrigere Brühtemperatur abkühlen, bevor ein weiterer Espresso zubereitet werden kann. Dies erfordert etwas Geduld, ist jedoch bei Einkreiser-Maschinen üblich.

Reinigung und Wartung

Die Reinigung der Gaggia Classic Evo gestaltet sich unkompliziert. Die abnehmbare Tropfschale und der Wassertank erleichtern die regelmäßige Pflege. Es wird empfohlen, die Maschine regelmäßig zu entkalken und eine Rückspülung durchzuführen, um die Langlebigkeit zu gewährleisten. Wir haben uns im Testzeitraum strikt daran gehalten. Da kein Blindsieb im Lieferumfang enthalten ist, muss dieses aber separat erworben werden. Die Edelstahloberfläche ist anfällig für Fingerabdrücke und sollte regelmäßig mit einem weichen Tuch gereinigt werden, um den Glanz zu erhalten. Kaffee- und Kalkflecken sind nämlich beim Betrieb trotz aller Vorsicht nicht zu vermeiden

Das hat uns an der gestört Gaggia Classic Evo

Trotz der vielen positiven Eigenschaften gibt es einige Kritikpunkte an der Gaggia Classic Evo. Der Wassertank ist umständlich verbaut und lässt sich nicht einfach von oben befüllen. Zudem verfügt die Maschine weder über ein Manometer noch über ein Thermometer, sodass der Brühdruck und die Temperatur nicht direkt abgelesen werden können. Dies erfordert ein gewisses Maß an Erfahrung und Feingefühl bei der Zubereitung des Espressos. Bei uns sind am Anfang einige Kaffeebezüge daneben gegangen. Hat man sich jedoch einmal richtig eingearbeitet, gelingt fast jeder Bezug.

Einen Rüffel gibt es von uns für den billigen Plastiktamper. Da erwarten wir von so einem so renommierten Unternehmen wie Gaggia einfach mehr. Hier wird man quasi gezwungen, nachzurüsten.

Tesstfazit zur Gaggia Classic Evo

Die Gaggia Classic Evo ist eine hervorragende Wahl für Kaffeeliebhaber:innen, die Wert auf traditionellen Espressogenuss legen und bereit sind, sich mit den Feinheiten der Zubereitung auseinanderzusetzen. Sie überzeugt durch ihr klassisches Design, hochwertige Verarbeitung und exzellente Espressoqualität. Die Einschränkungen beim Milchaufschäumen und die fehlenden Anzeigen für Druck und Temperatur sind typische Merkmale von Einkreiser-Maschinen und sollten vor dem Kauf berücksichtigt werden. 

Für einen Preis von rund 400 Euro bietet die Gaggia Classic Evo ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und bringt ein Stück italienischer Kaffeekultur in die heimische Küche.